Nossa história começou por volta de 1975, quando Jayme abriu sua primeira pizzaria. Desde essa época, os serviços do negócio da família eram baseados nos três “M”: Massa, molho e mussarela. A massa fininha e crocante sempre foi um dos diferenciais, assim como o molho de tomate artesanal, feito com tomates selecionados. Além disso, uma generosa quantidade de mussarela maturada era utilizada em todas as pizzas.
Tempos depois Charles, um dos filhos do senhor Jayme, abriu também a sua pizzaria seguindo o mesmo modelo e tradição do seu pai, na cidade de Ipatinga, (MG). Posteriormente, os negócios seguiram progredindo. Seus outros filhos Cristiano e Carla abriram também as suas,em Macaé e Rio das Ostras (RJ), Ibatan (BA) e Linhares (ES), respectivamente.
Em São João del-Rei, Rachel juntamente com seu marido vêm representar a tradição dessa família de pizzaiolos artesanais que prezam pela amizade e o carinho com o cliente, sabores e saberes selecionados, vinhos e cervejas especiais.